Управление Роспотребнадзора провело проверку после письменного обращения жителя в кафе «Суши Фуд», которое находится на улице Советской в Щекине.
Как сообщили «Тульской прессе» в пресс-службе управления, выяснилось, что в кафе нарушают многочисленные требования СанПина. Взяв образцы роллов Филадельфия и запеченное ассорти, а также осмотрев кухню, зафиксировали следующие недочеты:
- производственный цех не оборудован раковиной с подводкой горячей и холодной воды через смеситель для мытья рук персонала и моечной ванной для обработки сырья,
- производственные помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией,
- планировка помещений не предусматривает последовательность (поточность) технологических процессов и не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды,
- нарушены требования к внутренней отделке помещений,
- не соблюдаются требования к маркировке разделочного инвентаря,
- поступающее в организацию продовольственное сырье и пищевые продукты не сопровождаются документами, подтверждающими их качество и безопасность,
- не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом: отсутствует раковина для мытья рук, не достаточно санитарной одежды.
Возбуждено дело об административном нарушении. Щекинский районный суд постановил закрыть кафе на 90 суток.
