Печатать
29 августа 201804:30

Тульский мясник хранил продукты без соблюдения правил безопасности

Тульский мясник хранил продукты без соблюдения правил безопасности
0

В Управлении Россельхознадзора по городу Москве, Московской и Тульской областям провели проверку в отношении ИП Жучкова на предмет соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ и требований Технических регламентов Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции».

Предприниматель нарушил следующие пункты:

  • не была соблюдена периодичность проведения дезинфекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (для проведения дезинфекции использовалось дезсредство «КАТРИЛ ДЕЗ» с истекшим сроком годности), что не позволяет провести качественно дезинфекционные мероприятия и способствует возникновению и распространению болезнетворных микроорганизмов инфекционных заболеваний общих для человека и животных;
  • не соблюдались температурные условия хранения мясной продукции, установленных изготовителем (на момент проверки в камере заморозки готовой продукции хранилась пищевая продукция при температуре -10 С, вместо -18 0 С, установленных производителем);
  • найден конденсат на поверхности производственного помещения (при проверке холодильных камер на полу и на потолке обнаружен конденсат в виде наледи);
  • нарушение правил хранения продукции в холодильных камерах от стен и приборов охлаждения на расстоянии не менее 30 см (в камере заморозки полуфабрикаты хранились вплотную к стенам холодильной камеры);
  • нарушение целостности покрытия полов в цехе по производству мясных полуфабрикатов (на момент проверки выявлено нарушение целостности покрытия пола, имеются выбоины в полу), что затрудняет проведение мытья и, при необходимости дезинфекции;
  • нарушение по раздельному хранению пищевой продукции с непищевой продукцией (на момент проверки обнаружена пищевая продукция, хранящаяся вместе с беспорядочно расположенными кусками картонных листов, пропитанных масляным содержимым), что может привести к загрязнению пищевой продукции.

На предпринимателя наложили штраф в размере 20 000 рублей. Ему выдали предписание об устранении вышеуказанных нарушений РФ.

Наталия Новикова Автор Наталия Новикова
Если есть проблема, о которой Вы хотите сообщить,
отправьте жалобу на сайт Zadolbalo.net.
Загрузка...

Опрос

Сколько вы собираетесь потратить на новогодние каникулы?

Посмотреть результаты
Loading ... Loading ...
Рекомендуем
22 ноября 2018
Загадочная смерть младенца в тульском роддоме вышла на федеральный уровень Загадочная смерть младенца в тульском роддоме вышла на федеральный уровень
22 ноября 2018
Четверо детей сгорели при пожаре на Гарнизонном проезде Четверо детей сгорели при пожаре на Гарнизонном проезде
21 ноября 2018
Тульского министра Третьякова предложили послать "на стройки народного хозяйства" Тульского министра Третьякова предложили послать "на стройки народного хозяйства"
Все рекомендации
Комментарии (0)