Эксперты Росконтроля провели исследование кефира семи известных марок: «Вологодское лето», «36 копеек», «Вкуснотеево», «Авида», «Асеньевская ферма», «Домик в деревне» и Globus. Кисломолочный напиток 3,2 % жирности оценивался по более чем 60 параметрам качества и безопасности, среди которых оценка микробиологических показателей, наличие крахмала и фосфатов, исследование жирно-кислотного состава и результаты органолептической оценки.
- Так, «Домик в деревне» содержит в составе не предусмотренный ГОСТом крахмал, а продукт от «Вкуснотеево» не соответствует требованиям по содержанию дрожжей.
- Слишком высокое содержание спирта — более 0,5% — было обнаружено в продукции марок «Вологодское лето» и «36 копеек». В образце Globus — 0,3 процента.
- В кефире «Вкуснотеево», «Авида» и «36 копеек» обнаружены плесени и бактерии, что, скорее всего, свидетельствуют о неполном соблюдении санитарных норм на производстве. Наличие таких «добавок» может вызвать пищевое отравление.
- Только в образце «Вкуснотеево» выражены органолептические показатели. А вот у «36 копеек» — слабовыраженный, пустой вкус.
По результатам исследования эксперты советуют покупать кефир марок «Вологодское лето», Globus и«Асеньевская ферма». В «черный список» эксперты отправили кефир «36 копеек», «Вкуснотеево», «Авида» и «Домик в деревне».
Интересно, что ни одна из тульских марок кисломолочного продукта не принимала участие в данном исследовании.
