С 1 сентября в силу вступят обновленные санитарные правила по организации питания в школах. Коснется это и Тульской области. Что именно изменится в питании школьников, «Тульской прессе» разъяснили в региональном министерстве образования.
Все изменения носят технический и уточняющий характер. Например, СанПинами определяется список приложений, обязательных к исполнению, уточнена и дополнена информация о времени раздачи блюд с предварительным разогревом, о хранении холодных блюд, напитков и кондитерских изделий, а также реализации и заморозке нереализованных блюд.
«Введена норма использования в детских садах и школах специализированной пищевой продукции промышленного выпуска, обогащенной витаминами и микроэлементами, в частности, запрещена замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов, добавлены отдельные детализированные разделы, посвященные организации питания в детских лагерях, включая палаточные», — добавили в региональном министерстве образования.
Кроме этого, в документации указано на обязательное соблюдение ХАССП при организации питания (система анализов рисков и критических контрольных точек).
По теме:
Cookies